A casca do ovo tem carbonato de cálcio que reage com os ácidos (como por exemplo ácido acético do vinagre). Nos primeiro momento é notória a formação de dióxido de carbono (aliás esta reacção também é usada para detectar a origem calcária das rochas). Passados alguns dias chegamos à conclusão que também há uma descalcificação total da cascam ficando o ovo revestido apenas pela membrana.
Podemos extrapolar esta aprendizagem e falar também sobre cárie dentária e a erosão ácida das bebidas gaseificadas sobre o esmalte dentário.
Descalcificação da casca de ovo e de osso de galinha pelo vinagre
